Как почистить духовку от жира и нагара и не испортить каталитическую эмаль, стекло и уплотнитель

Статья для тех, кто уже попробовал соду с уксусом, а нагар остался, или боится испортить духовку с самоочисткой. Ниже о том, как отличить жир от нагара и каталитическую панель от обычной эмали, что делает пиролиз и чего не делает, как снимается стекло дверцы у трёх распространённых конструкций и во что обходится отмыть духовку по нашему прайсу.

Чем отмыть духовку от жира и нагара, если сода не берёт?

Жир и нагар требуют разного. Жир со временем полимеризуется в плёнку, и её растворяет только щёлочь при выдержке. Нагар — это углерод, его не растворяет ни одно бытовое средство, он отходит вместе с жиром, на котором держится. Поэтому сначала размягчают жировой слой щелочным гелем на холодной эмали, потом снимают корку пластиковым скребком.

Пищевая сода против геля для духовок. Сода слабая щёлочь, ей нужна ночь и всё равно остаётся тёмный слой. У популярного жироудалителя для плит и духовок в составе на сайте производителя 5–15% гидроксида натрия, такие гели работают за минуты. Цена этой силы в том, что гель портит алюминий, краску и пластик: Gorenje в инструкции к духовке BO6PY предупреждает, что спрей для духовок на алюминиевых, крашеных и пластиковых деталях «приведёт к их сильному повреждению». Ручку, переключатели и алюминиевую рамку закрывают плёнкой или обходят.

Смывают в два прохода чистой водой, иначе при следующем нагреве запахнет химией.

Две вещи щёлочь не отмоет. Белые разводы после запекания с водой это минеральный налёт, его снимает раствор лимонной кислоты. А пятна от сока фруктов на эмали Electrolux прямо называет несмываемыми и советует печь сочные пироги на глубоком противне. Почему сода с уксусом вместе не работают, мы разбирали в статье чем отмыть жир на кухне, там же про варочную панель и вытяжку.

Как понять, какое покрытие внутри вашей духовки?

Перед любым средством определите покрытие, потому что каталитические панели гибнут от того, что эмаль даже не замечает. Откройте инструкцию и найдите раздел о каталитической очистке или пиролизе. Если инструкции нет, посмотрите на стенки при боковом свете: обычная эмаль гладкая и блестит, каталитическая матовая, шершавая на ощупь, часто в мелкую крапинку.

• Обычная эмаль. Гладкая и глянцевая на всех стенках. Терпит щелочной гель, боится абразива и металлической губки.
• Каталитические панели. Матовые и пористые, стоят на стенках камеры, а дно остаётся гладким, у Electrolux EOA95551A его моют отдельно обычным моющим средством.
• Пиролитическая эмаль. На панели есть программа пиролиза, на дверце механизм замка. Эмаль гладкая, спрей для духовок Gorenje допускает только на трудноудалимые пятна с последующей тщательной промывкой.
• Гидролиз или AquaClean. В меню или на переключателе есть режим очистки паром. Эмаль обычная, режим лишь размягчает свежие пятна.

С каталитикой правило жёсткое. В инструкции Electrolux EOA95551A написано: «Не следует чистить каталитические панели с помощью аэрозолей для духовых шкафов, абразивных чистящих средств, мыла и прочих чистящих средств». Мыло тоже в списке. Пятна и смена цвета панелей, по словам производителя, на их свойства не влияют, а для восстановления очистки пустую духовку греют на 250 °C один час и после остывания протирают мягкой влажной губкой. Дно у той же модели моют обычным моющим средством.

Что делает пиролиз и гидролиз, а что остаётся вам?

Пиролиз сжигает жир внутри камеры до пепла за время от полутора до трёх с лишним часов, гидролиз только размягчает свежие пятна паром за полчаса. Ни один из режимов не моет дверцу снаружи, уплотнитель и снятые направляющие, а пиролиз с направляющими внутри не запустится вовсе. Перед запуском убирают крупные куски пищи, иначе они загорятся.

Длительность пиролиза зависит от модели. В Electrolux EOC68200 три программы: 2:15, 2:45 и 3:15, и в таблице неисправностей первой причиной «пиролиз не запускается» стоят неснятые направляющие. У Gorenje BO6PY 90, 120 и 150 минут, дверца блокируется, когда камера доходит до 250 °C. Gorenje советует проветривать кухню и вывести домашних животных, потому что они чувствительны к испарениям при пиролизе. После программы производитель просит убрать пепел влажной тканью, очистить дверцу и поверхность вокруг уплотнителя и отдельно предупреждает: «Уплотнитель нельзя тереть!» Эмаль после пиролиза может потускнеть, это не дефект.

Гидролиз описан в инструкции Gorenje с функцией AquaClean: 0,4 литра горячей воды в мелкий противень на первый уровень, 80 °C, полчаса, потом протереть влажной тканью с мыльной водой и смыть остатки. Производитель пишет, что функция работает лучше всего после каждого приготовления, а при сильных загрязнениях её повторяют.

Пиролиз против гидролиза. Пиролиз справляется с годовым нагаром, но занимает несколько часов, греет корпус и пахнет, поэтому его не включают перед гостями. Гидролиз мягкий и быстрый, но производитель описывает его для пятен и остатков пищи и при сильной грязи советует повторять. Если у вас гидролиз и давний нагар, его один раз снимают гелем, а дальше режим после каждого запекания держит чистоту.

Как почистить стекло духовки между стёклами?

Межстекольное пространство отмывают, только сняв внутреннее стекло, а способ снятия у каждого производителя свой. Универсальной защёлки «внизу дверцы» нет. Сначала найдите инструкцию по модели с таблички на торце дверцы или раме камеры, затем снимайте дверцу на мягкую ткань и фотографируйте порядок стёкол и прокладок.

Снять дверцу против снять только стекло. Где конструкция позволяет вынуть стёкла из открытой дверцы, это безопаснее: петли и пружины не трогаете вовсе. Где дверцу нужно снимать, работайте вдвоём, она тяжёлая, а сжатая пружина шарнира бьёт по пальцам. Если петля не идёт по инструкции, не поддевайте её отвёрткой наугад.

Стёкла моют водой с моющим средством и вытирают досуха, так пишут и Beko, и Electrolux. Жидкость в щель между стёклами без разборки не льют: она стекает к прокладкам и креплениям и высыхает внутри разводами, которые достанет только разборка. Повреждённые стёкла дверцы Electrolux называет хрупкими и велит менять в сервисе, скол на стекле не шлифуют.

Чем нельзя чистить духовку, чтобы не испортить уплотнитель и вентилятор?

Уплотнитель протирают мягкой салфеткой с мыльной водой, не растирая, вентилятор и нагревательные элементы не поливают вообще. Пароочиститель и мойку высокого давления Gorenje и Electrolux для своих духовок запрещают. Средство наносят на салфетку, а не распыляют в камеру, так оно не попадёт на крыльчатку конвекции и в вентиляционные отверстия.

Уплотнитель держит жар внутри, и от его состояния зависит, закрывается ли дверца плотно. В инструкции Gorenje OCS8664A отдельно сказано держать уплотнение дверцы в чистоте и не допускать воды в вентиляционные отверстия. Растрёпанный или порванный уплотнитель не отмывают, его меняют.

Задняя стенка с решёткой вентилятора бывает каталитической, это видно по матовой шершавой поверхности и по инструкции. Её не снимают ради мытья без указания производителя: за ней крыльчатка и кольцевой нагреватель. Потолок с ТЭНом гриля у части моделей устроен удобнее, чем кажется: в Gorenje BO6PY верхний нагреватель откидывается после одного винта, чтобы отмыть потолок, и включать его в опущенном положении нельзя.

Пароочиститель против программы гидролиза. Оба способа используют пар, но программа даёт 80 °C внутри закрытой камеры, а пароочиститель бьёт струёй в щели, электрику лампы и вентилятора. Поэтому Electrolux запрещает чистить прибор средствами, где используется пар или высокое давление, а Gorenje пишет то же в мерах безопасности BO6PY. Варочную панель из стеклокерамики над духовкой средством для духовок не моют, производители это запрещают, подробности в статье о жире на кухне.

Сколько стоит почистить духовку у клининга?

У нас духовой шкаф внутри стоит 1 100 ₽ дополнительной услугой к поддерживающей уборке, а в генеральной от 8 800 ₽ духовка, СВЧ и холодильник внутри уже входят. Отдельно одну духовку не продаём, минимальный заказ 3 800 ₽, а однокомнатная с поддерживающей уборкой и духовкой выходит 6 600 ₽.

Если жир копился годами, считаем это сильным загрязнением, плюс 20%, и называем сумму после фото, до начала работ. Химию подбираем под поверхность. Если панели каталитические, предупредите об этом при заказе, гель для духовок им противопоказан. Состав уборки кухни по верхам и с техникой внутри расписан на странице услуги, полный список того, что входит в генеральную уборку, там же.

Самим выгодно, когда эмаль обычная, жиру несколько месяцев и есть вечер на гель с выдержкой. Звать нас имеет смысл, когда нагар годовой, покрытие непонятно, а квартиру сдаёте или принимаете и духовку будут открывать. Что ещё проверяют на приёмке, описано в статье что входит в генеральную уборку. Если после выгоревшего жира гарью пахнет уже вся квартира, порядок действий есть в статье как убрать запах в квартире.